芝麻凉拌蚕豆
日本的一寸豆和蚕豆很像是同样的品种，又叫多福豆。这次使用蚕豆来代替。 夏天正是蚕豆上市和尝鲜的黄金季节，此时的蚕豆色泽翠绿，入口酥绵，鲜嫩清甜，别有风味。 材料 豆腐 蚕豆 红豆 玉米粒 枸杞 煎培芝麻 玉味曾 调味料 …
老练
老练
老练
日本的一寸豆和蚕豆很像是同样的品种，又叫多福豆。这次使用蚕豆来代替。 夏天正是蚕豆上市和尝鲜的黄金季节，此时的蚕豆色泽翠绿，入口酥绵，鲜嫩清甜，别有风味。 材料 豆腐 蚕豆 红豆 玉米粒 枸杞 煎培芝麻 玉味曾 调味料 …
清蒸
汤叶指的就是豆皮，有干燥豆皮和生豆皮两种，在古意盎然的京都，因好山好水，豆香特别浓，料理特别精致，东寺是京都最古老的寺院，当时的佛教戒律森严，饮食以蔬菜为中心，是空海大师将豆腐、豆皮料理引进，因此有使用到豆皮的料理都称作…
老练
在关西地区明石海峡连接淡路岛的明石是章鱼非常有名的产地，夏天正是真章鱼尝鲜的黄金季节。这道料理很简单章鱼配梅子酱，加上酸酸甜甜的酱汁，是很受欢迎的凉拌菜，在夏天尤其受欢迎。 材料 真章鱼 番茶（番茶是摘收煎茶用茶叶后，已…
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